Des fontaines pétillantes à Paris

Des fontaines d’eau pétillante gratuites dans Paris ? Oui, cela existe dans quelques jardins parisiens grâce à Eau de Paris, nouvel opérateur public de l’eau à Paris depuis quelques mois. Désormais, certains promeneurs auront le choix entre eau plate ou eau gazeuse, eau froide ou tempérée.

Depuis le mois d’août 2013, trois fontaines proposent aux promeneurs assoiffés soit de l’eau plate, soit de l’eau pétillante, froide ou à température ambiante. Installées dans le jardin de Reuilly (12eme arrondissement), dans le 13eme arrondissement, et dans le parc André Citroën (15eme), elles sont branchées sur le réseau d’eau public. Le système de refroidissement et de gazéification est installé autour de la colonne de distribution.

Un système simple et efficace

L’eau froide est obtenue par refroidissement de l’eau du réseau public à l’aide d’un banc de glace généré par un système de refroidissement : un échange thermique a lieu entre l’eau arrivant du réseau à environ 12°C et un glaçon à 0°C, permettant de distribuer au robinet une eau à environ 7°C. L’eau pétillante est obtenue quant à elle par adjonction de CO2 gazeux dans l’eau rafraîchie : la dissolution du CO2 dans l’eau est optimale entre 6 et 8°C ! Enfin l’eau tempérée arrive directement du réseau de distribution.

Ces fontaines d’eau pétillantes sont gratuites. Repérer bien ces kiosques en bois, ils vont devenir indispensables. Finie l’eau gazeuse en bouteille et vivent les bulles directement au robinet, obtenues grâce à un système original de gazéification ! De là à aller remplir nos carafes d’eau gazeuse, il n’y a qu’un pas ! Le système sera peut être un jour disponible aux particuliers.

Jardin de Reuilly, 75012 Paris
Entrée par l’avenue Daumesnil
Ouverture : tous les jours aux heures d’ouverture du parc

Fontaine La pétillante - siège d’Eau de Paris,
au 19 rue Neuve-Tolbiac - 75013 - Paris
Disponible 24h/24.

Fontaine entrée du parc André Citroën
Quai André Citroën - 75015 - Paris
Disponible aux heures d’ouverture du parc

4 autres fontaines pétillantes seront installées d’ici 2014 :

- Jardin d’Éole (18e) : septembre 2013
- Parc Martin Luther King, ZAC des Batignolles (17e) : fin 2013
- Square Tino Rossi (5e) : printemps 2014

Et le sel dans tout cela ?

Qu’on se rassure, la plupart des eaux gazeuses sont bonnes pour tout le monde.

Si certaines eaux pétillantes doivent être déconseillées parce que sodiques (teneur en sodium=Na > à 0,2 g/l) pour les personnes qui surveillent leurs apports en sel, quelques-unes, qualifiées de pauvres en sodium (< à 0,02 g/l), conviennent à tous, et en particulier à ceux qui doivent limiter leur consommation en sel.

Autrement dit, une eau pétillante, toujours riche en bicarbonates, peut être quasi-dénuée de sels. Pour le plus grand plaisir des candidats à l’hypertension notamment.