Recette Tarte de courgettes au chèvre

Ingrédients pour 4 personnes
- 5 courgettes moyennes
- 1 bûche de chèvre
- 3 oeufs
- 1/4 de litre de lait
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- gruyère rapé
- sel et poivre
- Et 1 pâte brisée

Préparation
- Laver les courgettes, laisser la peau, les couper en rondelles pas trop fines(1/2 cm)
- Les faire fondre à la poêle avec un peu d’huile d’olive, saler et poivrer.
- Dans un récipient mélanger avec une fourchette le lait, la crème fraîche et les oeufs
- Préparer le moule à tarte avec la pâte, piquer la pâte avec une fourchette, et étaler les courgettes (refroidies). Couper le rouleau de chèvre en rondelles et disposer les sur les courgettes.
- Verser doucement la préparation lait-oeuf-crème fraîche et recouvrir le tout de gruyère rapé.
- Faire cuire la tarte 35mn dans un four à 200° (préalablement chauffé)
- Délicieuce, servie tiède avec une salade