"L’industrie n’égalera jamais les artisans boulangers qui veulent de la qualité" dit Roger Margerie. Ce boulanger de famille a commencé dans l’Essonne, il est arrivé il y a plus de 15 ans à Charonne. Le pain arrive en farine et il n’y a pas de surgelé.
En 1999, il termine 3ème du prix de la baguette Tradition, il travaille son pain tout au long de la journée de 5h du matin à 19h et aime son métier, ainsi il transmet son métier chaque année à un apprenti. Il vous attend aux Bannetons de Charonne ! avec toutes sortes de pains, pain aux céréales, au seigle... à 100m du Père Lachaise.