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Recette à Soupe

Après les fêtes, retrouvez les bienfaits d’une soupe !
Les soupes sont peu caloriques, si l’on évite les croutons, le gruyère râpé et que l’on abuse pas trop de la crème fraîche !
Redécouvrez aussi la saveur des légumes et profiter de leurs vitamines pour attaquer l’année en forme.

Sorties

Articles

  • Recette Velouté vert de légumes du printemps
    24 mars 2010, par Adele

    Une entrée froide et vitaminée pour retrouver la ligne et la forme.
    Ingrédients pour 4 personnes
    – 1 laitue
    – 1 poireau
    – 2 belles poignées d’épinards frais
    – 2 oignons
    – 25cl de crème fraiche légère et liquide
    – 6 brins de ciboulette
    – 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive
    – Sel et poivre
    Préparation
    – Laver et essorer la salade et les épinards.
    – Laver le poireau et l’émincer finement. Peler et hacher grossièrement les oignons.
    – Dans une grande casserole, verser l’huile (…)

  • Recette Soupe glacée au concombre
    14 avril 2010, par Adele

    Ingrédients pour 4 personnes
    – 2 concombres moyens
    – 25 cl de soja cuisine (Bjorg)
    – 20 feuilles de menthe
    – 10 feuilles de basilic
    – 10g de gingembre moulu
    – 5 cuillerées à soupe de persil haché
    – Sel et poivre
    Préparation
    – Couper les concombres en grosses lamelles.
    – Mettre les concombres dans un mixeur et ajouter tous les ingrédients. Mixer le tout.
    – Mettre au réfrigérateur pendant 4 heures. Pour une soupe vraiment glacée, la mettre 1 heure au congélateur