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Articles

• Recette Lasagnes de saumon
  15 février 2010, par Adele

  Ingrédients pour 6 personnes
  – 6 plaques de lasagnes précuites
  – 2 filets de saumon (400g environ)
  – 3 tranches de saumon fumé
  – 400 g d’épinards hachés
  – 1 bouquet d’aneth
  – 200 g de crème liquide
  – 100g de gruyère râpé
  – huile d’olive
  – sel et poivre
  Préparation
  – Préchauffer le four à 180°C
  – Faire cuire le saumon 6mn au court-bouillon, vérifier qu’il n’y a pas d’arêtes et émietter la chair.
  – Ciseler l’aneth et la mélanger avec la crème liquide
  – Dans un plat à lasagnes (…)

• Recette Gâteau au potiron
  22 octobre 2010, par Adele

  Ingrédients pour 6 personnes
  – 500g de potiron
  – 1/4l de lait de coco
  – 4 oeufs
  – 100g de beurre
  – 150g de sucre
  – 150g de farine
  – 40 g de poudre de noisette
  – 1 cuillerée à soupe de rhum
  – 1 pincée de sel
  – 10g de beurre pour le moule
  – 1 cuillerée à soupe de farine pour le moule
  – 1 sachet de levure chimique
  – sucre glace
  Préparation
  – Préchauffer le four à 210°C
  – Éplucher le potiron, ôter les graines et les fibres. Découper la chair en gros dés.
  – Dans une casserole, (…)

• Recette Charlotte à l’orange
  5 mai 2010, par Adele

  Ingrédients pour 6 personnes 1 brioche 5 oranges 3 oeufs 100g de sucre 75g de farine 1/2 litre de lait liqueur de Grand Marnier angélique confite*
  Préparation Eplucher à vif les oranges, en couper la moitié en tranches et le reste en morceaux. Mettre le tout à macérer avec la liqueur. Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre, ajouter la farine puis le lait bouillant, mettre dans une casserole et faire cuire doucement en tournant cette crème qui doit bouillir pendant 2 minutes. Laisser (…)

• Recette Quiche au cumin
  5 mars 2010, par Adele

  Ingrédients pour 6 personnes
  – 250g de pâte feuilletée
  – 500g d’oignons
  – 50g de beurre
  – 200g d’emmental râpé
  – 1 cuillerée à soupe de grains de cumin
  – 1 oeuf
  – 20 cl de crème
  – 15 cl de lait
  – sel, poivre
  Préparation
  – Peler et émince les oignons. Faire fondre le beurre dans une sauteuse, et
  mettre les oignons à revenir doucement, jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents,
  en remuant souvent (comptez 8 à 10 mn).
  – Préchauffer le four à 210° (th 7)
  – Etaler la pâte, placer (…)

• Recette Tajine de poulet au cumin
  15 décembre 2009, par Adele

  Ingrédients pour 4 personnes
  – 800g de blancs de poulet
  – 1 cuillère à café de piment doux
  – huile d’olive
  – 2 oignons
  – 1 cuillère à café de cumin en poudre
  – 1/2 cuillère à café de graines de coriandre pilées
  – 1 poignée de feuilles de coriandre fraîche
  – sel et poivre
  Préparation
  – Découper les blancs de poulet en morceaux
  – Peler et émincer les oignons
  – Faire dorer les morceaux de poulet dans l’huile d’olive avec l’oignon émincé. Saler, poivrer et ajouter le piment doux, (…)

• Recette Caviar d’aubergine à la marocaine
  19 avril 2010, par Adele

  Ingrédients pour 4 personnes
  – 2 belles aubergines
  – 4 tomates
  – 2 gousses d’ail
  – 1/2 petit verre d’huile d’olive
  – Sel et poivre
  – 2 cuillerées à soupe de cumin en poudre
  Préparation
  – Peler les aubergines et les couper en gros dés
  – Peler les tomates : ébouillanter les tomates 20 secondes et les passer sous l’eau froide, ensuite la peau se décolle toute seule !
  – Couper les tomates en morceaux
  – Placer les légumes dans une grande casserole et les faire cuire avec les gousses (…)

• Recette Tarte aux endives
  28 mai 2010, par Adele

  Ingrédients pour 6 personnes
  – 1 pâte brisée
  – 800g d’endives
  – 150g de poitrine fumée ou lardons
  – 2 dl de crème fraiche
  – 2 jaunes d’oeufs
  – 40g de beurre
  – sel, poivre
  Préparation
  – Laver les endives. Les couper
  finement. Dans une sauteuse, faire fondre
  le beurre, ajouter les endives à feu vif
  jusqu’à ce que l’humidité s’évapore.
  – Ajouter les lardons en dés, faire rissoler,
  saler légèrement, poivrer. Éteindre le feu.
  – Mélanger les jaunes d’oeufs et  la
  crème fraîche. (…)

• Recette facile : Soufflé aux pommes de terre
  4 octobre 2010, par Adele

  Ingrédients pour 4 personnes
  – 1 sachet de purée
  – 1/2 litre d’eau
  – 1/4 de litre de lait
  – 4 oeufs
  – 50g de fromage râpé
  – beurre
  – Sel, poivre
  Préparation
  – Faire une purée selon le mode d’emploi,
  ajouter les jaunes d’oeufs et un morceau
  de beurre ainsi que la moitié du fromage
  râpé.
  – Fouetter les blancs en neige.
  – Les ajouter délicatement à la purée en
  soulevant la préparation plusieurs fois de
  suite sans tourner. Lorsque le mélange est
  bien homogène, le verser dans (…)

• Recette Chou-fleur à la croque en sauce
  15 avril 2010, par Adele

  Ingrédients pour 6 personnes
  – 1 beau chou-fleur Pour les sauces :
  – crème fraîche
  – fines herbes
  – mayonnaise
  – échalote
  – anchois
  – sachet de soupe à l’oignon déshydraté
  – concentré de tomate
  – sauce tomates
  – paprika
  – citron
  – fromage blanc
  – ...
  Préparation
  – Laver le chou-fleur à l’eau légèrement vinaigré.
  – Détailler en petits bouquets. Le sécher et le présenter avec diverses sauces.
  – Sauces au fines herbes : Saler et poivrer du fromage

• Cuisine d’été, bonne salade composée
  27 juin 2019

  Manger frais, léger et digeste pendant une canicule, quand il fait chaud. Recette de salade vitaminée, diététique, un plat plutôt végétarien, simple et riche à faire rapidement. Choisissez des produits bios, plus sains et goûteux.
  Une salade pour 2 personnes, idéale pendant la saison chaude, une bonne salade savoureuse et appétissante pour un repas, un déjeuner ou dîner. Quand la chaleur est au rendez-vous, il vaut mieux manger un plat sain, pas trop lourd et qui ne vous prendra pas (…)